ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ರವಿಯೊಲಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4,200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಋಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಋಷಿಯು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಋಷಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು 3 ರವಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ) ಲಘುವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಕೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಬೇಡಿ.