ಗ್ರೀವ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಲಾರ್ಡ್

ನೀಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಜಾಸ್ತಿಯಾದರೆ ಮಸಾಲೆ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಲು ಸಾಕು.

ರೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಹುಶಃ ಫ್ಲೋಮೆನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮದ ಜಲಾಶಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್‌ಗಳ ಕಾರಣ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.