ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ / ತಯಾರಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ: 225 ° C / 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ)

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ಜಿ-ನಿಯಸ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕನೊಂದಿಗೆ), ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (1 tbsp) ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಡಿಗ್ಲೇಜ್ / ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತರಿದುಹಾಕಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (1 tbsp) ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (25 ಟೀಚಮಚ) ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ (2 tbsp), ಬೆಣ್ಣೆ (1 tbsp), ಉಪ್ಪು (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್), ಮೆಣಸು (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೋರ್ಡೆಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.