ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ / ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (4 tbsp) ಸುಮಾರು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸ್ಟಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗ್ರೀಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ಲೈಟ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. . ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.