ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು: ನಿಜವಾದ ಒಳಗಿನ ಸಲಹೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಫೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಇದು ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲವೇ? ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ! ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಸುಟ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತುರಿಯುವ ಶಾಖವು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯ! ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಈ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರುಶೋಧಿಸಲು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು: ಇದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಬೂಜುಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ಕೀಯರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅಂಶವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಲೆಯಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಈಗ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಶೇಕಡಾ 90 ರಷ್ಟು ನೀರಿರುವ ಕಾರಣ, ಕಾಯಿಗಳು ಸುಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೇರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಸುಟ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ - ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಿರಿ: ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಜೋಡಿ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಎರಡು ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಇಡೀ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೆಟಾ ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ರಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೂವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಳವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ (ಗ್ರಿಲ್) ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ!