ಸಾಸ್, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೋಸ್ಟ್

ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ / ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬಲವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಯರ್ (200 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು (300 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ / ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು) ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.