ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು

[lwptoc]

ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳ ಅಗಾಧ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಜ್ಞರು ಹೇಳಬೇಕು ಉದಾಹರಣೆಗೆ B. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನ್ನುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಏಕೈಕ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಶನಲ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್ 2009 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಸಂಶೋಧಕರು 105 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ (ಹೋ ಚಿ ಮಿನ್ಹ್ ಸಿಟಿ/ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ 20 ಮಠಗಳಿಂದ) ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು 105 ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನ್ನುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮಹಿಳೆಯರ ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳು ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಕ್ನಲ್ಲಿದ್ದವು. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ನ್ಗುಯೆನ್ ಅವರ ಸುತ್ತಲಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಾಪನವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರನ್ನು ಆದರ್ಶ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಮಠವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಲವು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು - ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ - ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಇದು ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂಳೆ ಖನಿಜದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಶಿಫಾರಸಿನ ಪ್ರಕಾರ, ತಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ದಿನಕ್ಕೆ 1000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಹ 1200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 370 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವರ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಖನಿಜ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದರು ಆದರೆ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವವರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಅಂಶವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಖನಿಜಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಳೆ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅಂಶ) ಸೇವಿಸಿದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿಗರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮವಿದ್ದರೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.