ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಪೂರ್ವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ

• 3,100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವಧಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹೀಟರ್ ಅಥವಾ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು 4-5 ಸೆಂ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಲದಂತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (26 ಸೆಂ. ವ್ಯಾಸ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ನಂತರ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅದ್ದುದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

!!!

• ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ... ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ... ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಫೆಗೆ. ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ.
• ♥ * ~ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ! ~ *♥