ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ಸೆನ್ಸಿಟಿವ್, ಬಲವಾಗಿ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ ದೈತ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಇದು ಈ ಕುಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ

ಮೊದಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು 10,000 ಮತ್ತು 8000 BC ನಡುವಿನ ಅವಧಿಗೆ ಬೇಸಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಸೀಸನ್

ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ಋತುವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್

ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು: ತವರದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅದ್ದು - ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. US ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡುಬು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೂಡ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

ಶೇಖರಣಾ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ.