ಮನೆ ಅಡುಗೆ - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಡ್‌ಕ್ಯಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.