ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮೂಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಿರುಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 200 ° ಮಧ್ಯಮ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಂಟೆಗೆ. ನಂತರ 180 ° ನೀರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವತಃ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು,

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, dumplings ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಹಾಯದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಯಂತ್ರ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕುದಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ dumplings ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಈಗ ಹಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಹಾಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಈಗ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಟೊಳ್ಳಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಲವಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ dumplings ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, dumplings ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಈಗ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊನಚಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ನೋಡಲು. ಅಷ್ಟೆ, ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾಳೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ಉಳಿದಿದೆ.