John Myers
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾದಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಇದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಹುಮುಖ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
