ಸೀತಾನ್ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಸೀತಾನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಟನ್ ಎಂದರೇನು?

ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ತೊಳೆದುಕೊಂಡ" ಹಿಟ್ಟು-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಪುರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಸಾಸೇಜ್, ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ "ಸಲಾಮಿ" ಎಂದು - ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಗ್ಲುಟನ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀವೇ ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ - ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ಅಷ್ಟೆ. ಹಾಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸೀತಾನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾಡುವಂತೆ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೀಟನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು

ಸೀಟಾನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೀಟನ್‌ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• 135 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (kcal)
• 25 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 2 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 1 ರಿಂದ 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯವು ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಲು ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಕಾರಣ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯು ಒಂದು ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತೋಫುನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಲೈಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸೀಟಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ಲೈಸಿನ್-ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.

ಸೀಟಾನ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಕಾಗುಣಿತ ಸೀಟನ್ ಸಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ.