ಕ್ವಿಚೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು: ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ (ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ದಪ್ಪ) ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಕ್ವಿಚೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ, ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ?

ಸರಳ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ನೀವು quiche ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಕ್ವಿಚೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೇಯಿಸದ ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಘನೀಕೃತದಿಂದ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬಹುದೇ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ-ಅಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಅದರ ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯೇ?

ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ವಿಚೆ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನನ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಏಕೆ ನೀರಿರುತ್ತದೆ?

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖವು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಾನು ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೀಲವು ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಚೆ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ). ನೀವು ಬೇಯಿಸದ quiche ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1-ತಿಂಗಳ ಗುರುತು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಞಾಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲು (ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದೆ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಲೋರೆನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಓವನ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೂರಾ! ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕ್ವಿಚೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಕ್ವಿಚೆ ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ವಿಚೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರದಿರುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.