ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಳಿದವು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ?

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸ್ಲೈಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ "ಸೋಗ್ಗಿ ಎಗ್‌ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್" ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡರೆ 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸಬೇಕೇ?

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಕಹಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೋಳೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಘನ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ) ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆಯು ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು?

ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಫ್ರೀಜರ್ ಸೂಚನೆಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್. 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

375 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 45 F ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಕೀ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲ್ಯಾಷ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಿಪ್ಟಾಪ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ