ಜೇನುತುಪ್ಪ ನಿಜವೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನಕಲಿ. ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ: ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.

ನಕಲಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೇನು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಜೇನು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು 100% ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸುಡದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ/ಹತ್ತಿಯ ಮೊಗ್ಗನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಮುಳುಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ತೇಲುತ್ತದೆಯೇ?

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದು ಘನವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ?

"ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಇದೆ - ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಒಂದು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಬರೆದಿದೆ. "ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ."

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯೇ?

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ, (110 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದಂದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾರಿನ ಡ್ಯಾಶ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ನೋಡಿ!

ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಕಹಿಯೇ?

ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ ಯಾವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತದಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಝೇಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್‌ಮಾರ್ಟ್ ಜೇನು ನಿಜವೇ?

ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿಗಳಿವೆ… ತಿರುಗಿದರೆ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಜವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಲ್ಲ. ಇದು ಅನೈತಿಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಭ್ಯಾಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ "ಜೇನುತುಪ್ಪಳಿಸುವುದು."

ಶುದ್ಧ ಜೇನು ನೊರೆ ಬರುತ್ತದೆಯೇ?

ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ: ನೀವು ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೊರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಜೇನು: ಎಂದಿಗೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಬ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ - 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಅದು ಬೆಳಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಏಕೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ?

ತಾಪಮಾನ: ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಳುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಜೇನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆಯೇ?

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡುವಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅದರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬರಿಗಣ್ಣಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆಯೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗೋಚರಿಸುವ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ "ಆಫ್" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಏನು?

ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಗರಿಷ್ಠ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ನೆಕ್ಕಿಲ್ಲದೆ ಬಾಟಲ್? ಆ ಜೇನು ದ್ರವರೂಪದ ಚಿನ್ನ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವುದು; ಸಿಟ್ರಸ್, ಖನಿಜಗಳು, ಅಥವಾ ಪಿಯೋನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಅಮಲು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ; ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಪರಾಗದ ಬಿಟ್‌ಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿರ್ಕ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಜೇನು ನಿಜವೇ?

ಕಿರ್ಕ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಲೋವರ್ ಹನಿ ನಿಜವಾದ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಿರ್ಕ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಾವಯವ ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು USDA ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರ ಯಾವುದು?

ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು 'ಜೇನುನೊರೆ', ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೊರಹೋಗುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ನನ್ನ ಜೇನು ಬಿಳಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದೆ?

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಪನ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವೇ?

ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ: ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜೊತೆಗೆ, "ಕಚ್ಚಾ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ (118 ° F ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೈಪಾಸ್ ಶೋಧನೆ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನನ್ನ ಮಧು ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿದೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಜೇನು ಹರಳುಗಟ್ಟಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘನ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೋಡದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಗುರವಾದ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?

ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮಧು ಏಕೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ?

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಗಾಢವಾದ ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ತಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಜೇನು ವಿವಿಧ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾವ ಸಸ್ಯಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು "100% ಕಚ್ಚಾ" ಅಥವಾ "ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ" ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. "ಸಾವಯವ" ಮತ್ತು "ಶುದ್ಧ" ನಂತಹ ಪದಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಬಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ.

ಬಿಸಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆಯೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಶವಾಗಿವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸರಿಯೇ?

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅರೆ-ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಜೇನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರ, ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಜೇನು ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯೇ?

ಹೌದು, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಾಗ ಹರಳುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಅನುಪಾತವು ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಭಜಿಸೋಣ. ತಾಪಮಾನವು 50ºF (10ºC) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾದ ಬೀರು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.