ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹುರಿದ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಬಹುಶಃ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇವೆರಡೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಬಹುದೇ?

ಮೀನಿನ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಹುರಿಯುವುದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹುರಿದ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಲೈಟ್ ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, USDA ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ ಕರಿದ ಮೀನು ಉತ್ತಮವೇ?

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇನ್ನೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ

ಹುರಿದ ಮೀನು ಸರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವೇ?

ಜರ್ನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ನಡೆಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಇತರ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೂಡ ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೋಕರ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್‌ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ 3-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ನಾನು ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ನಾವು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಭಾಗ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ 140 ಗ್ರಾಂ) ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಹುರಿದ, ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಒಮೆಗಾ -3 ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಒಮೆಗಾ -3 ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಾರತದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕರಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಒಮೆಗಾ-3 ಅಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಘಾತಕಾರಿ 70 ರಿಂದ 85 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಎಚ್‌ಎ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿಗಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಯಾವುದು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಯಾವುದು?

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೆರಡೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ 42 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ನಿಮಗೆ 21 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದೇ?

ನೆನಪಿಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬು. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವೇ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನು ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಈಜುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಮೀನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಥಯಾಮಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಸಾಲ್ಮನ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಂತಹ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ವಾರಕ್ಕೆ 8 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, FDA ಪ್ರಕಾರ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೀನು ಉತ್ತಮವೇ?

ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಳಾಂಗಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳಾದ GLP-1, PYY ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಕಿನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಗ್ರೆಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಹಾರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?