ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ನಾನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಗದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುವು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತಾಜಾ?

ಶೀತದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸುಳ್ಳಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಏಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಏಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ?

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದಕ್ಕೂ ಆಹಾರವು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಸಮನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.