John Myers
ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು: ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಿ!
- ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ 107 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
- ಹಲವಾರು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
