ಓಟ್ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಓಟ್ ಹಾಲು ಟ್ರೆಂಡಿಯಾಗಿದೆ: ಓಟ್-ಆಧಾರಿತ ಏಕದಳ ಪಾನೀಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದರೆ ಓಟ್ ಪಾನೀಯವು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ನೈತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈಗ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ: ಓಟ್ ಹಾಲು, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಕಾಗುಣಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋ. ಓಟ್ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಹಾಲನ್ನು ಸಹಿಸದವರಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಓಟ್ ಹಾಲು ಈಗ ನಿಜವಾದ ಟ್ರೆಂಡ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಕೆಲವು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಓಟ್ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉದರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಓಟ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಚ್ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಅಂಟು ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

ಓಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

US ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಧಾನ್ಯದ ಹಾಲು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಓಟ್ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ

ಓಟ್ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಓಟ್ ಪಾನೀಯವು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಓಟ್ ಹಾಲು ನೊರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಓಟ್ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ) ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾವಯವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಓಟ್ಸ್ ಕಳೆಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೈತರು ವಿರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನಂತಹ ಇತರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕೃಷಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಓಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಳೆಕಾಡುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಓಟ್ ಹಾಲು ಸಹ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪಾನೀಯವು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಹಾಲು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹೀಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯಿದೆ: 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು 42 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 64 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಅಥವಾ 49 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು) ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಓಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಓಟ್ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯ ಜರಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಓಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಕರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಗ್ಸ್ಟೋರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಓಟ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸು, ಕುರಿ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುದುರೆಯ ಕೆಚ್ಚಲುಗಳ ಹಾಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಹಾಲಿನ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಓಟ್ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಓಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಟ್ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಹಾಲು ಪರೀಕ್ಷೆ: ನಾನು ಯಾವ ಓಟ್ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಓಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಗ್ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 0.99 ಮತ್ತು 2.50 ಯುರೋಗಳ ನಡುವೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ನಮ್ಮ ಓಟ್ ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನೇಕ "ಒಳ್ಳೆಯ" ಓಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೂರು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಫಾಸ್ಫೇಟ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಟೀಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಲಹೆ: ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಜರ್ಮನ್ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಓಟ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಾರಿಗೆ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದ ಕೃಷಿ.