ಹಕಲ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?

(ಬೆಳೆಸಿದ) ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವೆರಡೂ ಒಂದೇ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ: ವ್ಯಾಕ್ಸಿನಿಯಮ್ ಹೀದರ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ (ಬೋಟ್. ಎರಿಕೇಸಿ) ಒಂದು ಕುಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 500 ವರೆಗಿನ ಜಾತಿಗಳು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಸಣ್ಣ, ಗಾಢ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ-ತರಹದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ವಿಧಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ (ವ್ಯಾಕ್ಸಿನಿಯಮ್ ಕೋರಿಂಬೋಸಮ್) ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ತಿಳಿ ಮಾಂಸ, ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೆಳೆಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಅರಣ್ಯ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಅವರು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕೆಲವು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು (ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ವ್ಯಾಕ್ಸಿನಿಯಮ್ ಮಿರ್ಟಿಲಸ್) 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಡು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮಿರ್ಟಿಲ್" ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಮಿರ್ಟಿಲ್ಲೋ" ನಂತಹ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದೃಢತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ವಿರಳವಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಬೆಳೆಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮದು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಮ್ಮ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವೇ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೊಗ್ ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕುಡುಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗೊಂದಲದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಲ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.