John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 g ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿತ್ತು
- 100 g 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 5 g ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- 15 g 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ
- 15 g 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 200 ಮಿಲಿ / 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟಾಕ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 tbsp ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp ದ್ರವ ಮ್ಯಾಗಿ ವೋರ್ಟ್
- 4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕಿತ್ತು, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ / ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (1 tbsp) ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ / ಬೆರೆಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಲ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು / ಕುಸಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (200 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ದ್ರವ ಮ್ಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು). ಸುಮಾರು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ / ಬೇಯಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇಲ್ ವೋಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
