ತಾಜಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಟ್‌ಜಾಪ್ ಮನಿಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವಾಗ). ನಂತರ ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಲೈಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪದರ. ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಾಸಾಬಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.