John Myers
ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್; ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್; ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- 250 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪುಡಿ
- 65 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸುಮಾರು 2 ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ; ಅಂದಾಜು 300 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಪಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಂದಾಜು. 250 ಗ್ರಾಂ
- 1 tbsp Crema di balsamic vinegar
- 0,5 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಫಿಲೆಟ್
- 2 tbsp ಕರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- Any oriental spices z. B. Zhoug, Baharat, Ras el Hanout etc.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1,350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- Heat the oil in a large pan and fry the meat in portions. Season with salt and pepper and then stir into the couscous. Fry the vegetables in the remaining frying fat for about 8 minutes. Finally stir in the crema di balsamic vinegar. It’s not oriental, but it gives the vegetables a delicious, slightly sweet note.
- ಈಗ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರ.
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
