ದೊಡ್ಡ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು: ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫೈಬರ್ನ ಅಗಾಧವಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಜೀರ್ಣ ಫೈಬರ್ - ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ವಿಶಾಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಒಟಾಗೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಮೆಟಾ-ತನಿಖೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅವರು ಕಳೆದ 243 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು 40 ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು "ದಿ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್" ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ

"ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಫೈಬರ್ ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಈ ಹಳೆಯ ಮಂತ್ರವು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಲೇಖಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಜಿಮ್ ಮನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮನ್ "ಅಗಾಧ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಶಿಫಾರಸು: ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಗ್ರಾಂ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ರಿಂದ 29 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಳ ಜರ್ಮನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ (DGE) ನ ಶಿಫಾರಸಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಡಾ. ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ದೂರಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಅಡಚಣೆಯೆಂದರೆ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ - ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. "ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಮ್ಮ ಊಟವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು" ಎಂದು ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು. ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು 45 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದರೆ ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು - ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು.