ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮರಳು ನಡುವೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಗಿಯುವಾಗ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ 🙂 ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಿಟಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಲೀಕ್ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.