ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ವೈನ್ ಹೋದಾಗ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಬರಿದಾಗಲು ವೇಗವಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು.

ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಎಂಟ್ರ್ಕೋಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.