ಲೋರೆನ್‌ನಿಂದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, ಕಂದು, ಸಣ್ಣ (ಪರ್ವತ ಮಸೂರ)
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಸ್ಟ್ರೀಕಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
• 1 ಲವಂಗ
• 800 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಶುಷ್ಕ
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 1 tbsp ಚೀವ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
4. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
7. ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸೂರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು!
8. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಮುಕ್ತದಂತಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.