ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ

ಮಸೂರವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಸೂರವೂ ಸಹ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು