ಲೈಕೋರೈಸ್ ಪುಡಿಂಗ್

1,800 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಲೈಕೋರೈಸ್ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಆಗ ಮಾತ್ರ ಪಿಷ್ಟವು ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ರುಚಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಲೈಕೋರೈಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಸಹ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.