ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ - ಹೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಡೋನಟ್‌ನಂತೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಗಿದೆ: ರಂಧ್ರವಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಡೋನಟ್‌ನಂತೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಸಭರಿತ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸಿಹಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ: ಡೊನಟ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದವು! ಹಲವಾರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯಪಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಡೋನಟ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಡೋನಟ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ. ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಂಚ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಇದು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಡೋನಟ್ ಮತ್ತು ಕುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದ ವೃತ್ತದ ಕಟ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ರಂಧ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪೈಪಿಂಗ್ ನಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ (ಬ್ಲಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುಮಾರು 12 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೇಖರಣೆಯು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಒಂದು ಘನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕ್ಯೂಬ್ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಕು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಫೋಕಾಸಿಯಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ರೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಫ್ರಾಂಕೋನಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಘನದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ - ಮತ್ತು ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬ್ಲಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಡೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನಮ್ಮ ಕುರುಕುಲಾದ ನೋ ನೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಬೆರೆಸದೆ! ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ "ಮಾಡದೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್"! ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಲೈಟೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಡೋನಟ್ ತಯಾರಕ ಇಲ್ಲದೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೃಶ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು "ಬದಲಿಸಿ". ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡೋನಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೋನಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಇದು ರಂದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ ತಯಾರಕ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಯಂತ್ರ. ಸಾಧನಗಳು ದೋಸೆ ಐರನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಡೋನಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೂಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್‌ನ ಜಿಡ್ಡಿನ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.