ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವೇ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ: ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಏನೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳು: ಇವುಗಳು ರಬ್ಬರ್ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕೊಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.
• ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಕ್ರೂ-ಟಾಪ್ ಜಾಡಿಗಳು: ಈ ಸರಳ ಜಾಡಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು. ನೀವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಕ್ಲಿಪ್-ಆನ್ ಜಾಡಿಗಳು: ಈ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಲಿಪ್) ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸೀಲಿಂಗ್ (ರಬ್ಬರ್ ರಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಜಾಮ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ತೆರೆಯದ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರುಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
• ಗಮನಿಸಿ: ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್? ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

1. ಜಾಮ್: ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಜೆಲ್ಲಿ: ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಲಹೆ: ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಲು ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ: ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ನಡುವಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

• ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.
• ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಓಡುತ್ತದೆಯೇ? ನಂತರ ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೃಢವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓಡುವುದಿಲ್ಲವೇ ಅಥವಾ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಅದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.