ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ - ಅದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಅನೇಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭಿಕರೂ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಮಧ್ಯೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು), ಜೊತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು

ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ - ಹಂತಗಳು ಯಾವುವು?

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಸ್ಟ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ, ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ನಡುವೆ ತಿರುಗಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂಬುದು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರ್ಥ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ರವೆ
• ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (120 ಮತ್ತು 180 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.