ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ - ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಂಕಾಟ್ಸು ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ರಾಮೆನ್‌ಗೆ ಸಾರು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಯಾವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ಎಂದರೆ "ಹಂದಿ ಮೂಳೆ". ಇವು ಸಾರು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಹಂದಿ ಪಾದಗಳು (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು), 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮೂಳೆಗಳು, 450 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಮತ್ತು ಐದು ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
• ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟ್ರಾಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಯ ಕಾಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಲಾ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 12 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಇರಬೇಕು.
• ನೀರಿಗೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, 2 ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್, 24 ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗ, ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು 170 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುವ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳು).
• ನಂತರ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಈಗ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಮೆನ್ ಸಹಜವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ರಾಮೆನ್ - ಈ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ರಾಮೆನ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ವಕಾಮೆ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಕೆನೆ ರಾಮೆನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ-ಬೇಯಿಸಿದವು, ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅವರು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನರುಟೊಮಾಕಿ, ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ರಾಮೆನ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.