John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಗಾತ್ರ ಮಾವಿನ
- 1 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ದಾಳಿಂಬೆ
- 2 tbsp ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ
- 3 tbsp ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3,5 tbsp ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 2: 1
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2/3 ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ-ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
