ಮೊಸರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ

ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವು 4 ಅಥವಾ 5 ನೇ ಹಂತದವರೆಗೆ). ಅದನ್ನು 3-3.5 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ "ಪಿರಮಿಡ್" ಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಇತರ ಎರಡು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ. ಎಲ್ಲಾ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ dumplings ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಂಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಏರಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಂಟಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ರೈತರ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ....... ರುಚಿಕರವಾದ ........

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.