John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 g ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ
- 3 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tbsp ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp ಹನಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒತ್ತಿದರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ
- 2 tbsp ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಎಗ್
- 1 tbsp ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ
- 3 tbsp ಎಳ್ಳು
- 100 ml ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
ಫ್ಲಾಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ
- 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 tbsp ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ರೋಸ್ಮರಿ
ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ
- 200 g ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದ್ದು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆನೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
ಎಳ್ಳು ರೊಟ್ಟಿಯ ತಯಾರಿಕೆ
- ಮೂರು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ನಾಕ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಳ್ಳು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತೇಲುವಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ಯಾನ್ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಮಚದ ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಛೇದನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವ
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು
- ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದ್ದುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದ್ದು
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 514kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 19.6gಪ್ರೋಟೀನ್: 7.2gಫ್ಯಾಟ್: 45.8g
