ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಿಮೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಕ್ಲಬ್‌ಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಛೇದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಕ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಈಗ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ 68 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೋರ್ ತಾಪಮಾನ (ಗುಲಾಬಿ, ಮೊದಲ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 72-75 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೋರ್ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಆಗಲೂ, ಅವುಗಳು ಅತಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಳೆದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು (ಹಿಂದಿನ ದಿನದ ಎಂಜಲು)