ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲೂಸ್ ಕಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಫಿನ್

ಮಫಿನ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲೇಶಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತುರಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯೆ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ. ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

2 ನೇ ಕೆನೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ವಾರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6 ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.