John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ತುಂಡು ಕುರಿಮರಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳು
- 2 ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 50 g ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಕಹಿ *
- 0,5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 0,5 ಟೀಚಮಚ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3 ತುಂಡು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು
- 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು
- 2 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 150 ml ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟಾಕ್ * - ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 150 ml ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಇಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕೋನಿಯನ್ ಡೊಮಿನಾಟ್ರಿಕ್ಸ್, ಶುಷ್ಕ
- 150 g ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು
- 2 ತುಂಡು ಲವಂಗಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕುರಿಮರಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ನಕಲ್ಸ್.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಸಾರು) ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಥೈಮ್ನ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲ್ - ಮತ್ತು ಸಾಸ್.
- * ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು: ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ - 03/01/2017 ರಂದು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ: ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲೆಗ್
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 144kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.5gಪ್ರೋಟೀನ್: 6gಫ್ಯಾಟ್: 12.3g
