ಮಾಂಸ: ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರೌಲೇಡ್ಸ್

ರೌಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಟ್ಟು ಹರಡಿ. ರೌಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ರೌಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ರೌಲೇಡ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರೌಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರೌಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಂತರ ರೌಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಲೆಗೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಉದಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಪಾಟ್ಜಲ್, ಗ್ನೋಚಿ, ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿ ... ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.