John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೇಯನೇಸ್:
- 100 ml ಹಾಲು 3.5 - 3.8% ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸುಲಭ. ಸಾಸಿವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ
- 1,5 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tsp ಹೊಡೆದಿದೆ ಉಪ್ಪು
- 250 ml ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್:
- 200 g ಹೋಳಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್
- 150 g ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 150 g ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್
- 0,5 tbsp ವಿನೆಗರ್
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮೇಯನೇಸ್:
- ಹಾಲು, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎತ್ತರದ, ಕಿರಿದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ದಯವಿಟ್ಟು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ). ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಟ್ಬ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ (ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ). ತೈಲವು ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೋಚರಿಸದವರೆಗೆ ಇದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆಡೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಕನಿಷ್ಠ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್:
- ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 x ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
- ಕೊಂಡುಕೊಂಡಂತೆ ರುಚಿ ....... ಆದರೆ ಒಳಗಿದೆ ಗೊತ್ತಾ. ಇದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು (ಬರ್ಲಿನ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ) ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿತ್ತು .............. ;-)) )
