ಮಾಂಸರಹಿತ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಲಕ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನನಗೆ ಬೇಡ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು / ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು 😉

8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.