ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೋಡಿ - ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವು >>>>> ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ >>>> ಲಿಂಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಪಾಸ್ಟಾ ಯಕೃತ್ತು (ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.