ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಮಾಲೆ: ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವ್ರ್ಯಾಪ್ಡ್ ಡಿಲೈಟ್

ಪರಿಚಯ: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಮಾಲೆ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟ್ಯಾಮಾಲೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುತ್ತುವ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಸಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೋಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ತಮಾಲೆ ಇತಿಹಾಸ

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿನ ಟಮಾಲೆ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಯುಗದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯಾಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈನಿಕರು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಗಾರರಿಗೆ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಮಲೆಯು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಸಾ, ಇದನ್ನು ಜೋಳ, ಕೊಬ್ಬು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಸಾ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಹೊಟ್ಟು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ವಿಧಗಳು

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಟ್ಯಾಮೇಲ್‌ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಟಮಾಲೆಸ್ ಡಿ ಪೊಲೊ (ಕೋಳಿ), ಟಮಾಲೆಸ್ ಡಿ ಪ್ಯೂರ್ಕೊ (ಹಂದಿ), ಟಮಾಲೆಸ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಮೊಟೆ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಮತ್ತು ಟಮಾಲೆಸ್ ಡಿ ರಾಜಾಸ್ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್) ಸೇರಿವೆ.

ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು

ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟಮಾಲೆ ತಿನ್ನಲು, ಜೋಳದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಒಳಗೆ ಹೂರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಕೈಯಿಂದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಕ್ಸಾಕಾದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಮೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೋಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್), ಮತ್ತು ಯುಕಾಟಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಮೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಾಸಾ ಸಹ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಾಮಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಬ್ಬಗಳು

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಾದ್ಯಂತ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ದಿಯಾ ಡಿ ಲಾಸ್ ಮ್ಯೂರ್ಟೋಸ್ (ಸತ್ತವರ ದಿನ), ಅಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರಿಗೆ ಅವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಟ್ಯಾಮೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಮಲೆ ತಯಾರಿಕೆ

ತಮಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮು ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸೇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ: ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್‌ನ ಟೈಮ್‌ಲೆಸ್ ಅಪೀಲ್

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಮನವಿಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮುದಾಯಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಮಾಲೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಸುತ್ತುವ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.