ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಾಸ್ಮತಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಗಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳು, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ / ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಚಮಚ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ / ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಆಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಅಂದಾಜು 5 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ / ಅಂದಾಜು 10 - 12 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ / ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1 ಟೀಚಮಚ), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು / ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವು 60-70% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು / ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು / ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು! 175 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೈಸ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ (375 ಗ್ರಾಂ) ಕುಕ್ ಮಾಡಿ (ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ) ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ / ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಪ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.