ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಧ

ಮೊರೆಲ್ ಚೀಲ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಮೊನಚಾದ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್, ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ-ಗುಲಾಬಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಸಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತರಗಳು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಂತೆ ಆಳವಾದವು. ಕ್ಯಾಪ್ ಎಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಳ್ಳಾಗಿದ್ದು, ಬಿಳಿ ಜಿಗುಟಾದವು. ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಪ್ಪು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ

ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು USA ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಅವರು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ನಾರ್ವೆಯವರೆಗೂ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಸನ್

ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ, ಮೊರೆಲ್ಗಳು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಗಳ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನದಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳವರೆಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟ್

ಮೊರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿ

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮರಳು. ತಾಜಾ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸದ ವಿಷಕಾರಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ತಾಜಾ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊರೆಲ್ಗಳ ಋತುವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣಾ

ತಾಜಾ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.