ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಬ್ರೇಡ್ - ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಜೊತೆ ಕಾಯಿ ಬ್ರೇಡ್: ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಅಡಿಕೆ ಬ್ರೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/2 ಘನ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 200 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• 1 ಬಾಟಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಮ್

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಜೊತೆ ಕಾಯಿ ಬ್ರೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡಿಕೆ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈಗ ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹರಡಬಹುದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 x 40 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಮಡಿಸಿ. ನೀವು ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.