ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸಲಾಡ್

• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 1-5 ಗಂಟೆಗಳು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೀರುವ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ತಂಪಾದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒರೆಸಬಹುದು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.