ಒಂದು ಪಾಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಆಲೂಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಲಾಮುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಋಷಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ! ನೂಡಲ್ಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕಾಂಬೋಜೋಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಋಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!
• ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆನೆ, ಉದ್ಗಾರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ! ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಅವನು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದನು! 🙂

ನನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು:

• ನನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು

ನನ್ನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲ್ ರೌಂಡರ್; o)